奄美の方言で「愛しい人」を意味する「加那」。

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杜氏を筆頭に音楽家で醸す「加那」は、

正に音楽を造るように。

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進化を怠らず、気候や菌の変化を受け入れ、

その時々の気持ちの変化を楽しみ、

「今」にしか造れないものを創りたい。

​そんな気持ちで造っています。

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樫の木の樽で１年熟成しているのですが、

黒糖の風味と樽の香りの相性は抜群。

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また、燻製のナッツやチョコレートと合わせると

最高です。

 

いつもとちょっと違う1日にぜひ。